Une maman gâteau ... (tuto gâteau pompier, inside)

(aujourd'hui c'est maman qui dit...)

Une maman gâteau j’en ai une ♥

Elle restera célèbre auprès de mes copines et voisines, notamment pour son succulent gâteau au chocolat qu’elle peut faire les yeux fermés sans suivre aucune recette (avec les blanc d’œufs en neige, siouplais !).

Moi, au départ je suis pas trop callée en cuisine et puis je m’y mets petit à petit. C’est moins difficile que ça en a l’air et bien sûr je me suis plantée plusieurs fois mais comme je suis la reine du système D, j’arrive toujours à un résultat potable au final… (bon bein le camion de pompier il aura un pare-choc noir quoi c’est normal, hein !...)

Beaucoup d'amies m’ont demandé 

comment j’avais fait le gâteau pompier de TJ. 

Donc voici le tuto. 

Rassure-toi, moi aussi ça me paraissait insurmontable, 

mais comme moi TU PEUX le faire, si si !

Alors pour le gâteau pompier, il te faut :

- 3 gâteaux au chocolat rectangulaire assez épais (le mieux c’est 4cm d’épaisseur)

- Au moins 500g de glaçage à la vanille tout prêt ou de la confiture si tu préfères

- 2 blocs de pâte à sucre couleur rouge 

- 1 bloc de pâte à sucre blanche

- 400g de sucre glace + un peu pour travailler la pâte à sucre

- 200g de beurre

- du colorant noir

- 2 ou 4 biscuits style Oreo

- des bonbons gommes de couleurs vert, rouge, jaune

- un grand plateau (j’utilise les jetables en carton) et du papier d’alu

***

1. tu fais tes 3 gâteaux, tu les cuits et tu les laisses refroidir avant de les démouler ;

2. tu couvre un plateau en carton de papier d’alu puis tu l’empiles sur 2 autres plateaux en carton (pour plus de stabilité et pour coincer le papier d’alu) ;

3. si t’es gâteaux ne sont pas très épais (comme les miens) tu les empiles. Puis tu coupes 1/3 des 2 gâteaux de dessus que tu tournes alors pour faire la cabine du camion (cf. photo).

Si tes gâteaux sont assez épais : tu empiles 2 gâteaux, tu coupes ¼ sur le gâteau du dessous pour laisser un espace. Tu coupes le 3ème gâteau en 2 parties égales que tu tournes alors pour les poser ensemble directement sur l’alu, au contact du gâteau de dessous : c’est ta cabine.

4. Pour « coller » 2 les différentes parties, tu étales le glaçage à la vanille entre chaque gâteau (cf. photo) puis tu laisses refroidir au frigo au moins 2h pour que ça prenne.

5. C’est le moment de préparer la pâte à sucre rouge pour couvrir le tout.

La pâte à sucre (vendue en bloc) doit être travaillée et pétrie un peu comme une pâte à pain, sauf que pour l’empêcher de coller, tu te sers de sucre glace à la place de la farine.

Une fois pétrie et ramollie, tu l’étales sur une surface couverte de beaucoup de sucre glace à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, lui aussi couvert de sucre glace : en couche assez fine (mais pas trop sinon ça casse), tu essayes de l’étaler au maximum pour pouvoir couvrir tout le camion. Tu coupes en 2 : un morceau pour l’arrière, et un plus petit pour la cabine.

Attention 

la pâte à sucre, cette rigolote, 

colle facilement à tout, sauf le gâteau. 

Donc, pour l’aider à coller au gâteau, et seulement une fois la pâte prête, tu dois d’abord badigeonner le gâteau de glaçage à la vanille PARTOUT, pour un résultat lisse et sans trous.

Là il en manque encore ... j'ai dit partout  ☺

6. Là c’est le moment périlleux …

Tu prends ta pâte à sucre étalée en passant tes mains dessous pour la décoller (là elle pend sur tes bras comme un cloche) puis tu la pose délicatement sur les dessus du camion en vérifiant qu’elle pend assez de chaque côté.

Tu appuies légèrement en lissant partout avec ta main, d’abord le dessus, puis les côtés jusqu’en bas. Marque bien l’arrête entre le bas et le plateau avec ta main puis coupes tout le long de l’arrête, pour enlever ce qui est en trop.

Avec le 2ème bout, tu refais l’opération numéro 6 pour la cabine (tu peux aussi le repétrir avec les chutes pour en avoir plus).

7. Et là, malheur !!!! Tu te rends compte que ta jolie pâte à sucre rouge et en faite couverte de sucre glace, donc un peu trop blanche… Pas de panique, tu peux l’épousseter à l’aide d’un pinceau légèrement humidifié, en plus ça fait briller et ça aide à coller les fenêtres.

8. Les fenêtres : répète l’étape 5 pour préparer la pâte à sucre blanche puis coupe des rectangles et pose-les pour faire les fenêtres sur la pâte rouge très légèrement humidifiée (ça colle mieux).

9. Cette étape est fun ! Tu prends tes biscuits oreo, tu les sépares en deux (si tu casses un côté pas grave, prend un autre biscuit) et tu les colles de chaque côté du camion pour faire les roues : la crème du biscuit va aider à coller à la pâte à sucre. Comme sur la photo, 2 roues sur la cabine et 2 à l’arrière.

tu peux mettre une pointe de glaçage pour aider à coller

10. Préparation du glaçage.

Tu mélanges 200g de sucre glace avec 100g de beurre ramoli, tu mélanges bien pour que se soit onctueux. Puis tu vas mettre un chouya de colorant noir, vraiment genre 1 mm, une trace, avec une pique ou un cure-dent c’est plus facile. Tu mélanges bien et tadaaam, du gris ! Ne fais pas la même erreur que mois, j’en ai mis 2mm et c’était presque noir …

Dans un autre bol, tu mélanges 200g de sucre glace avec 100g de beurre ramoli pour un finish blanc.

11. Pose du pare-choc 

Je n’ai pas de douille pour poser le glaçage, mais une sorte de seringue ; je trouve ça plus facile. Donc tu remplis ta seringue (ou douille) de glaçage gris puis tu choisis un embout rond assez gros.

Là tu fais une grosse ligne à la base du camion, en passent partout et autour des roues, et tu doubles la ligne sur le devant de la cabine. Puis avec le reste tu remplis l’espace entre la cabine et l’arrière.

mon pare-choc tout pas beau qui devrait être gris ...

12. Les phares et l’échelle

Tu remplis ta seringue de glaçage blanc et tu aposes juste un petit peu à la base, dessous chaque bonbon gomme (rouge, vert et jaune) que tu disposes ensuite sur le camion pour faire les phares et les girophares.

Avec le reste du glaçage, tu dessines une échelle dessus à l’arrière. 

un peu mieux que moi ... mon glaçage était un peu trop mou !

Optionnel : s’il te reste du glaçage, tu peux dessiner la lance à incendie sur l’alu à côté du camion, et écrire le prénom du birthday boy (ou girl…). Certains aiment aussi mettre un rouleau de réglisse sur le côté du camion pour faire la lance : mais moi je n’aime pas la réglisse…

Voilà !

Alors c'est pas si difficile hein ?